油泼鱼的家常做法(油泼鱼的家常做法简单)

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本文目录

1. 鱿鱼最好吃的家常6种做法
2. 风味鱿鱼正宗的做法
3. 大块鱿鱼做法

鱿鱼最好吃的6种做法

【食材】

鱿鱼、玉米淀粉、视频鸡蛋、鱿鱼鱼条面包糠 、常鱿盐、做法胡椒粉、料酒、油

【做法】

1、鱿鱼圈解冻。撕去外皮，清洗干净，加入适量盐 、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上；

2 
、鸡蛋打散，搅拌均匀 ，生粉 、面包糠放容器里备用，把鱿鱼圈放生粉里滚一下 ，再放鸡蛋液里蘸一下，最后放面包糠里滚一下；

3、锅中放油，烧至6 、7成热，放入鱿鱼圈转中小火 ，炸至金黄色即可
，捞出后放厨房纸上面 ，吸走一部分油即可。

风味鱿鱼正宗的做法

1 、食材：鱿鱼1条、辣椒100克、洋葱1个、姜15克、油50克
、料酒30克、蒜末50克、韭菜50克、白糖15克。

2 、鱿鱼去皮洗净，切丝，锅中水开后倒入鱿鱼丝和一勺料酒去腥
，30秒捞出
，放入碗中备用
。

3 、把锅里的水倒掉，锅烧热 ，倒油后大火，把油煮开 ，然后放入姜丝，蒜末、豆瓣酱 、老干妈，炒出红油
，然后加入青椒，红椒丝，洋葱丝炒至半生 。

4、然后倒入鱿鱼丝翻炒均匀 、放老抽，生抽，耗油 ，一勺白糖
、盐后开大火爆炒 ，出锅前30秒 ，加入韭菜
，出锅即可食用。

大块鱿鱼做法

食材

鱿鱼

一只

葱姜

适量

豆瓣酱

适量

八角

适量

干辣椒

适量

耗油

适量

料酒

适量

盐

适量

鸡精

适量

白糖

适量

青红椒

适量

方法/步骤分步阅读

1/8

准备大鱿鱼一只，鱿鱼去牙，取内脏 。

2/8

鱿鱼扒皮 ，打花刀。

3/8

加葱姜焯水，煮好捞出。控干水分。

4/8

锅中放油 ，放鱿鱼 ，煎至两面金黄
，放豆瓣酱 ，翻炒均匀。

5/8

下葱姜 、八角、干辣椒
 ，继续翻炒。

6/8

加适量水，加适量耗油 。

7/8

在加一些料酒、盐 、鸡精 、白糖。

8/8

大火收汁。撒上青红椒 ，香辣鱿鱼做好  。

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